沖縄料理

沖縄出身の管理栄養士がお届けしますこんにちは。まま栄養士です。フーチャンプルーとは？車麩を使った野菜炒めのこと。車麩・スパム缶・たっぷりな野菜をサッと炒めた野菜炒めです沖縄では車麩は100円位で購入できる食材。沖縄を代表するチャンプルー料理...

この記事は沖縄出身の管理栄養士がお届けします。こんにちは、まま栄養士（＠mom01008452）です。今回は、沖縄料理教室で人気のメニューである「じゅーしぃ」の作り方をご紹介いたします。「じゅーしぃ」は沖縄で愛される馴染み深い料理です。正月...

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けしますこんにちは。イナムドゥチとは？豚肉を使った白味噌仕立てのお祝い汁物細い短冊切りにした豚バラ肉（三枚肉）や赤身肉（グーヤヌージー）、こんにゃく、かまぼこ、しいたけなどを甘い白味噌仕立てにし...

沖縄出身の管理栄養士歴14年のまま栄養士がお届けしますこの記事でわかることあおさ味噌汁の作り方　⇨　約15分で完成！画像付きで解説します。濃いめの鰹だしの取り方⇨厚削り節を使用し弱火で10分煮出す。沖縄方言で『あおさ＝アーサー』と言います。...

この記事は沖縄県出身の管理栄養士がお届けします時間が経ってもカリッとした唐揚げが作りたい！どうすればいいの？中温(170度)で5分～10分ほどじっくり揚げるとカリッと仕上がりますよ今回は我が家のお弁当の定番メニュー【チューチップチキンの唐揚...

沖縄出身の管理栄養士がお届けしますゴーヤーチャンプルー以外のレシピはないかしら？あります！下処理をすると「キュウリ｣や｢ピーマン｣と同じような料理へ変身☆今回は和え物をご紹介しますね。＝この記事は＝☆｢ゴーヤーのツナ白和え｣つくり方☆ゴーヤ...