この記事では胸焼けしない生クリームの選び方、ポイントを徹底比較します。
悩み
・家で作る生クリームだと胸焼けしてしまう。
・お店の味にならない。
・生クリームの種類が多くて何を選べばいいのか分からない。
解決
胸焼けしない生クリーム＝｢純生クリーム｣
胸焼けの原因は原料の違いにあります。
商品のパッケージや裏の成分をチェックしましょう！
３つのポイント
パッケージの表示をチェックして選ぼう！
- 純生クリーム
- クリーム(乳性品)
- 乳脂肪分35％～44％
※胸焼けを避けたい方は ｢ホイップ｣、｢植物性脂肪｣を避けましょう！
同じように見える生クリームですが、「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違いをご存知ですか？
詳しくご説明いたします。ぜひ参考にして下さい。
胸焼けしない生クリームは｢純生クリーム｣を選ぶ
｢純生クリーム｣はパッケージの表示されています。
ここをチェック！
パッケージの表：純生クリーム
パッケージの裏：クリーム(乳製品)
｢生クリーム｣と｢ホイップクリーム｣の比較
商品のパッケージは画像を参考にチェックして下さい。
チェック 〇＝胸焼けしない生クリーム
↑ホイップクリーム(×)
↑純生クリーム35％(〇)
↑純生クリーム45％(〇)
| 種類別 | 表示 | 原料 | 脂肪分 | 値段 | 使い方 |
| ホイップクリーム | 乳又は乳製品を主要原料とする食品 | 植物性脂肪、植物性脂肪＋動物性脂肪 | 30％～44％ | 100円位 | 乳化剤・安定剤を添加。クリームが崩れにくく、真っ白 |
| 純生クリーム | クリーム(乳製品) | 動物性脂肪 | 35％～48％ | 350円位 | ・プリンなど軽い感じに仕上げるときは35％前後・デコレーションやコクのある味に仕上げるときは45％前後 |
生クリーム(胸焼けしにくい)の特徴
特徴
表示 クリーム(乳製品)
原料 動物性脂肪
脂肪分 35％～48％
特徴
・牛乳のコクと旨みがある
・35％前後：プリンやムースなど軽い感じに仕上がる
・45％前後：デコレーションやコクのある味に仕上がる
値段 高い(350円～500円)
ホイップクリーム（胸焼けしやすい）の特徴
特徴
表示 乳又は乳製品を主要原料とする食品
原料 植物性脂肪、植物性脂肪＋動物性脂肪
脂肪分30％～44％
特徴 乳化剤・安定剤を添加。クリームが崩れにくい。真っ白
値段 安い(150円位)
【種類別で検証】生クリームの味と胸焼けランキング
| 商品名 | 植物性40％ (雪印メグミルク) | 動物性35％ (タカナシ) | 動物性45％ (Fresh Cream) |
| 値段 | 130円～ | 350円～ | 500円～ |
| 胸焼けしにくい | 3位(胸焼けする) | 1位 | 2位 |
| 味 | あっさり | 牛乳のコク〇 | 牛乳のコク◎ |
| 所要時間 | 6分： ミキサー4分 ＋泡立て器2分 | 4分： ミキサー3分 ＋泡立て器1分 | 2分30秒： ミキサー2分 ＋泡立て器30秒 |
食べた感想を表にまとめました。
検証者は30代女性(本人)、30代男性、5歳、7歳の子供の5名です。
子供達でも｢これはお店の味だ！｣と違いが分かるほど、味に差がでます。
▼種別で検証した結果のまとめ
- 値段は植物性のホイップクリームが安い。
- ホイップを作る所要時間は動物性脂肪率が高い方が早い。
- 味は動物性45％が牛乳のコクを感じ美味しい。
まとめ：胸焼けしにくい生クリームを選ぶ3つのポイント
３つのポイント
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パッケージの表示をチェックして選ぼう！
・純生クリーム
・クリーム(乳性品)
・乳脂肪分35％～44％
※胸焼けを避けたい方は ｢ホイップ｣、｢植物性脂肪｣を避けましょう！
この記事では胸焼けしない生クリームの選び方、ポイントを解説しました。
上記にまとめたことに注意して商品を選べば、胸焼けしない生クリームが作れます。
胸焼けしにくい生クリーム＝純生クリーム
これだけ覚えておけば大丈夫です！
美味しいお菓子作りを楽しんで下さい。
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